Tomates farcies au Brugge Fleuron

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les tomates, coupez le chapeau et vider l’intérieur avec une petite cuillère. Coupez les petits oignons en rondelles. Hachez finement la moitié de la roquette et le fromage et le mélangez aux petits oignons et à la roquette, salez, poivrez et mélangez.

Farcir les tomates de ce mélange et les couvrir de leur chapeau. Enfournez les tomates dans un plat à gratin beurré environ 10 min. Répartir le reste de la roquette sur quatre assiettes et y déposez les tomates.

1, 2, 3 Fromage !