Côtelette bardée au Brugge Vieux | Fromage Brugge

Côtelette bardée au Brugge Vieux

 
 
4 pers.
60 min

4 côtelettes de porc épaisses

4 tranches épaisses de jambon Ganda

4 tranches de Brugge Vieux

crépine (à demander chez votre boucher)

1 kg de scorsonères

12 pommes de terre moyennes type Charlotte

100 g d’échalotes

½ l de fond brun

Beurre Nazareth

Persil et crème

4 côtelettes de porc épaisses

4 tranches épaisses de jambon Ganda

4 tranches de Brugge Vieux

crépine (à demander chez votre boucher)

1 kg de scorsonères

12 pommes de terre moyennes type Charlotte

100 g d’échalotes

½ l de fond brun

Beurre Nazareth

Persil et crème