Salade César au Brugge Mi-Vieux
4 pers.
40 min
- 2 filets de poulet
- 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- 6 tranches de baguette
- sel et poivre
- 70 g de bacon
- 4 c à s de mayonnaise
- 2 c à s de yaourt à boire
- 1 botte de ciboulette,ciselée
- 2 c à c de moutarde
- poivre noir
- 1 salade romaine
- 4 tranches de Brugge Mi-Vieux, en lanières
- Faites pocher les filets de poulet avec l'ail non épluché dans de l'eau bouillante pendant +/- 15 minutes. Egouttez et laissez refroidir. Pressez les gousses d'ail pour recueillir la chair.
- Coupez la baguette en croûtons. Faites chauffer une bonne rasade d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les croûtons. Laissez égoutter sur du papier de cuisine absorbant, salez et poivrez.
- Faites cuire le lard jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laissez égoutter sur du papier de cuisine absorbant.
- Ecrasez la chair d'ail et mélangez-la avec la mayonnaise, le yaourt, la ciboulette et la moutarde. Salez et poivrez.
- Réservez 8 feuilles entières de la salade romaine. Coupez le reste en petits tronçons.
- Mélangez la salade, le poulet et le Burgge Mi-Vieux avec la vinaigrette. Servez sur les feuilles entières.
- Décorez de lard et de croûtons.
1, 2, 3 Fromage !
Gerelateerde recepten:
Plat principal
Prestige olé olé. Ay, chihuahua! Hot chili sin carne wraps.
45 min
2 pers.
Entrée
Soupe festive et ses petits soldats au Brugge Mi-vieux
20 min
4 pers.
Plat principal
Nids de patate douce avec du Brugge Mi-Vieux
40 min
4 pers.
Dessert
Tartelettes aux pommes au fromage Brugge Mi-Vieux
50 min
4 pers.