Salade de quinoa au Brugge Fleuron

• Rincez le quinoa et versez le dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Laissez cuire de 12 à 15 min (selon votre goût), égouttez et rincez sous l’eau froide. Laissez égoutter.
• Coupez les tomates en dés et hachez finement l’oignon rouge.
• Pressez le demi citron et réservez le jus.
• Enlevez la croûte du Brugge Fleuron et coupez le fromage en petits cubes.
• Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez un trait d’huile d’olive et le jus de citron.
• Terminez par les herbes fraîches, salez et poivrez.
• Couvrez et laissez reposer 30 min au frigo avant de servir.

1, 2, 3 Fromage !