Faites fondre le beurre à basse température et ajoutez les œufs, la farine, le lait et le sucre. Mélangez le tout et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Déposez-la ensuite dans un moule beurré.
Faites cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pendant ce temps, préparez la farce. Mélangez le beurre avec le sucre, les amandes, le lait et le fromage. Faites chauffer légèrement ce mélange à basse température et pour terminer ajoutez le kirsch tout en continuant à mélanger.
Fourrez le gâteau avec le mélange et remettez au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit sèche et ait pris une belle couleur dorée.