Gaufres au Brugge Râpé et pommes caramélisées
6 pers.
- 120 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 3 c. à s. de sucre cristallisé
- 1 c. à c. de cannelle
- 100 g de Brugge Râpé
- 1 œuf
- 250 ml de lait entier
- 60 ml d’huile de tournesol
Pour les pommes
- 4 pommes
- une noix de beurre Brugge
- 4 c. à s. de sucre cristallisé
- jus de 1/2 citron
Pour servir (facultatif)
glace vanille ou crème fouettée
- Préchauffez le gaufrier en position maximale.
- Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la cannelle avec du Brugge Râpé.
- Dans un autre saladier, mélangez l’œuf avec du lait et de l’huile.
- Tout en fouettant, versez progressivement le mélange de lait dans les ingrédients secs jusqu’à absorption complète de la farine.
- Cuisez 6 gaufres à partir de la pâte dans le gaufrier. Laissez légèrement refroidir sur une grille.
- Épluchez les pommes, étrognonnez-les et découpez-les en quartiers.
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre Brugge et cuisez-y les quartiers de pomme.
- Parsemez les pommes de sucre et laissez fondre. Déglacez avec du jus de citron et laissez caraméliser.
- Servez les gaufres avec les pommes caramélisées et éventuellement une boule de glace vanille ou de crème fouettée.
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