Hachez finement l’oignon. Coupez les tomates cerise en deux. Coupez le concombre en dés. Ouvrez l’avocat en deux et retirez le noyau. Retirez la chair à la cuillère. Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, le jus de citron et le miel.
Mélangez la roquette, les jets de luzernes, le concombre, les tomates cerise, l’oignon, les crevettes et l’avocat. Ajoutez les cubes de fromage Brugge Jeune et mélangez délicatement la salade.
Dressez la salade sur une assiette et assaisonnez avec la vinaigrette.
1, 2, 3 Fromage