Petit pain empereur à la salade de Brugge d’Or
1 pers.
20 min
- 1 petit pain empereur
- 1 œuf
- 1 tranche de Brugge d’Or
- 50 g de riz de chou-fleur (surgelé) (ne sur trouve pas sur l’e-shop, mais est disponible dans la marque propre Boni)
- 1 c. à s. de yaourt grec
- 1/2 c. à c. de moutarde
- 1/4 de c. à c. de poudre de curry
- 1 c. à s. de ciboulette hachée (surgelé)
- 1/4 de c. à c. de vinaigre naturel
- poivre et sel
- quelques pousses d’ épinards
Préparation
- Enfournez le petit pain empereur selon les indications de l’emballage.
- Faites cuire l’œuf jusqu’à ce qu’il soit dur (10 minutes). Écalez-le et écrasez-le.
- Débitez le Brugge d’Or en fines lamelles et puis en dés.
- Mélangez l’œuf, le fromage, le riz de chou-fleur, le yaourt grec, la moutarde, la poudre de curry, la ciboulette hachée et le vinaigre. Poivrez et salez.
- Tartinez le pain empereur de salade au fromage. Garnissez de pousses d’épinards.
Bon appétit!
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